黃花魚 一名石首魚，簡稱黃魚。李時珍說：“生東海中，形如白魚，扁身，弱骨，細鱗，黃色如金，頭中有白石兩枚，瑩潔如玉，故名石首魚。”
≮美食性味 ≯
甘、平，無毒。
≮美食成分≯
含蛋白質，脂肪，糖，維生素A、B，菸酸等。
≮美食功用≯
開胃益氣。頭中魚腦石能下石淋(尿路結石)，主治小便淋瀝不通，解野菌毒。腹中白鰾可作魚膠，有止血之效，能防治過敏性出血紫斑病。(砂石淋，小便不通(包括腎結石、膀胱結石等)
魚腦石2—3粒，磨水服。或焙燥研成極細末，以溫水送服，每服1—1.5克，一日2次。
誤食野菌中毒，腹痛、嘔吐或瀉下：
魚腦石9～15克，煎濃湯，以蕹菜汁同服。或魚腦石與黑豆、甘草適量煮成濃湯，大量灌服。
出血性紫癜，鼻及齒縫流血：
黃魚鰾120克，放於鍋內，加水，用慢火燉一日，時時攪拌，使全部溶化(如溶不淨，可撈去殘渣)。全料分作4日量，每日2次分服，服時需再加熱(山東資料)。
腎虧腰痛，腰膝無力：
魚鰾膠、鹿角片等量，砂炒至色黃鬆脆，共研細末，以黃酒或葡萄酒送服，每服3克，一日2～3次。
慢性鼻炎，鼻竇炎(鼻淵)：
魚腦石15克(煅存性研末)，冰片1克，混和研勻，吸入鼻內，一日2～3次，用前需先以鹽水洗滌鼻腔，拭乾後再吸入。