烏賊 原名烏鰂，早在《素問》中已見其名，並收載於《神農本草經》，列入上品。烏賊骨藥材名海螵蛸。
≮美食性味 ≯
鹹、微溫，無毒。
≮美食成分≯
烏賊骨含碳酸鈣。
≮美食功用≯
烏賊骨是一種良好的和胃制酸藥，有收斂止血作用。
胃及十二指腸潰瘍，胃酸過多：
烏賊骨適量，研成極細末，糖水調服。每服3克，一日2至3次。
肺結核咯血：
烏賊骨9克，白芨9克，藕節15克，水煎去渣，加蜂蜜調服，一日3次分服。
小兒軟骨病：
烏賊骨9克，龜板12克，茜草根6克，水煎加紅糖，一日2～3次分服。
創傷出血，皮膚濕疹，下肢潰瘍：
烏賊骨研極細末外用。