羊 羊的種類較多，有山羊、綿羊、野羊等。陶宏景說：“羊有多種，入藥用以青色羊(雄性山羊)為勝，次則烏羊。”又說“羊，北人引羊群以此為首，謂之頭羊。”李時珍說：“生江南者為吳羊，毛短；生秦晉者為夏羊，毛長，剪毛為氈，又謂之綿羊”。羊各部分都可作藥用。
≮美食性味≯
肉：熱。血：鹹、平。肝：苦、寒。角：鹹、溫。
≮美食成分≯
肉含蛋白質，脂肪，糖，無機鹽，維生素A、B，煙酸等。肝含蛋白質，脂肪，糖．無機鹽，煙酸及維生素A、B、C。
≮美食功用≯
羊肉暖中補虛，開胃健力。羊血解胡蔓莽草毒。羊肝養肝明目。羊角為有效的平肝熄風藥，主治頭風、頭痛及小兒驚搐風癇，功用與羚羊角相似。
產後血虛、腹痛、褥勞(包括產褥中虛損、貧血、血枯經閉，俗稱乾血癆等)：
當歸、生薑各9～15克，精羊肉1塊(約90～120克)，同煮，吃肉喝湯，每日1次。(《金匱要略》產後門)。
誤食鉤吻及毒菌等中毒：
山羊血大量灌服，有解毒急救之效。
青盲，頭風，疳眼(包括白內障、角膜炎、夜盲等)：
羊肝60－90克，谷精草、白菊花各12—15克，煮服，每日1劑。
肝陽頭痛，痙攣，抽掣，小兒驚癇，婦女產後中風等：
山羊角削片或研末，取30克，水煎服。此與羚羊角功效相似，為有效的鎮靜鎮痙藥。
血小板減少性紫癜，再生不良性貧血：
生羊脛骨(即羊四肢的長骨)1—2根，敲碎，加紅棗10～20個，糯米適量，同煮稀粥，一日2—3次分服，15天為一療程。
腰椎痛，筋骨痛：
羊脛骨炙至焦黃色，研極細末，每次食後以溫黃酒送服3—6克，一日2次。
流行性乙型腦炎，高熱神昏，譫語抽風：
山羊角30克，鉤藤6～9克，水煎服。或配於對症處方中煎服。