≮美食性味≯
甘、涼、無毒。
≮美食歸經≯
入脾、胃、肺、腎。
≮美食功用≯
補中益氣，平胃消食，利水消腫。
≮美食主治≯
病後體弱，食欲不振，體倦無力，氣虛水腫，慢性水腫，久病瘡瘍不愈。
≮美食保健驗方與藥膳食補≯
1、野鴨粥：
鴨肉250克，大米100-150克，同煮粥，加油、鹽、味素調味食用。有補益身體，利尿消腫作用。適用於病後體虛，素體瘦弱，食欲不振，浮腫等症。
2、蟲草燉野鴨：
野鴨一隻去毛，從肛門處開口取出內臟，將冬蟲夏草10-15克洗淨後塞入鴨腹內，縫合切口，加適量水、食鹽調味，蒸熟食用。有清補心肺，滋腎益精，和胃消食作用。適用於病後身體虛弱，形體消瘦，神經衰弱，食欲不振，失眠，貧血，腎虛哮喘日久不愈，遺精，陽痿，肺結核咳嗽，痰中帶血，老人慢性支氣管炎，乾咳不止等症。
3、黨參淮山燉野鴨：
野鴨一隻去毛及內臟，淮山50克，黨參20克，生薑15克，食鹽、水適量蒸熟食用，有補氣益脾作用。適用於腸胃虛弱，食欲不振，消化不良，大便溏稀，身體瘦弱等症。
4、治慢性腎炎水腫：
野鴨一隻，去毛，從肛門處開口取出內臟，將去皮衣的大蒜頭30克塞入鴨腹內，縫合切口，蒸熟食用（淡食為宜），兩天吃一隻，連服數隻。
5、野鴨赤豆湯：
野鴨一隻去毛及內臟，赤小豆10-50克，陳皮3克（或加花生米100克，冬瓜皮50克），同煮湯食用。可治營養不良性水腫，慢性腎炎水腫。