內科 泄瀉食療藥膳方

桂花糖藕

配料:鮮藕中段7.5千克,糯米3千克,白糖750克,糖桂花50克,鹼35克。

製法:把鮮藕去雜,洗淨,取中段。糯米淘淨,曬乾,灌入藕孔。將原來切下的一段藕蓋合好,用竹籤插入藕內,使藕蓋固定。竹蓋蓋在鍋底,把藕堅插在竹蓋上,上覆竹盤,壓上石塊。加水沒過藕3厘米,加鹼,用大火煮開,再用小火燜6小時,藕黑色時即熟。刮掉藕皮,切成0.6厘米厚的片,排在碗中,撒上白糖、糖桂花,蒸30分鐘即可。

藥用:隨意食用。

說明:健脾補虛;對久痢久瀉有療效。

在麥豆粉面片

配料:大麥粉100克,豆粉100克,羊肉100克,草果1隻,生薑3片,精鹽、味素、胡椒粉適量。

製法:把草果、薑片用紗布包好,把羊肉切片,與紗布藥袋同放入鋁鍋,加水燉湯。把大麥粉、豆粉加水拌勻,做成面片。羊肉熟後,取出紗布藥包,下大麥豆粉面片煮熟,撒食鹽、味素、胡椒粉即可。

藥用:隨意食用。

說明:溫中散寒、健脾養胃;對脘腹冷痛;腹瀉便溏有療效。

白朮大棗餅

配料:白朮500克,大棗500克,白糖適量。

製法:把白朮烘乾研成末。大棗煮熟去核,搗成棗泥,加入白朮粉,拌勻製成小餅,烘乾。

藥用:每天2次,每次吃5枚

說明:止瀉;對脾胃氣虛所致腹脹、納呆、便溏泄瀉有療效。

豬腎陳皮餛飩

配料:豬腎1對,陳皮15克,花椒、醬油皆適量。

製法:豬腎洗淨,研爛,加入陳皮末、花椒、醬油,製成餛飩。

藥用:每天2次,空腹食用。

說明:止渴、止痢;對白下痢有療效。