內科 便秘食療藥膳方

桃花餛飩

配料:毛桃花30克,麵粉90克,瘦豬肉100克,精鹽、味素、蔥、生薑適量。

製法:把瘦豬肉切碎,與蔥、生薑剁成泥,加精鹽、味素拌勻。把麵粉與毛桃花加水揉成麵粉,製成麵皮,與餡做成餛飩,在雞湯中煮熟。

藥用:空腹食用。

說明:利水、通便;對便秘、脹痛不通有療效。

建議:孕婦忌食。

栝樓餅

配料:栝樓瓤(去籽)250克,白砂糖100克,麵粉750克。

製法:栝樓瓤入鍋,加水、白糖,用小火熬,做成餡。麵粉加水和成軟麵團,發酵、加鹼,擀片,加餡做麵餅,烙熟。

藥用:蓮續服食。

說明:潤肺、散結、滑腸;對肺燥、咳嗽、便秘有療效。

麻桃蜜糕

配料:黑芝麻100克,蜂蜜200克,白糖100克,核桃仁150克,大米粉500克,糯米粉500克,橘餅2個。

製法:把黑芝麻、核桃仁炒香研碎、與大米粉、糯米粉拌勻。蜂蜜加白糖150克,水150毫升配成糖水,倒入粉內拌勻,拿粗篩篩出麵粉團,把米粉盛入糕模中,上邊放切碎的橘餅,用大火蒸25分鐘。

藥用:隨意食用。

說明:補中益氣、潤腸通便;對脾胃虛弱、食欲不振、失眠多夢、健忘、便秘有療效。

螺汁菜燴麵

配料:螺螄250克,青菜100克,麵條250克,熟豬油、調料適量。

製法:麵條用沸水煮熟,瀝乾。螺螄入水5小時,與薑片投入沸水中煮沸5分鐘,取汁,放黃酒煮沸,放青菜,煮沸3分鐘後,加麵條、精鹽煮沸,澆上豬油,加味素。

藥用:早餐食用。

說明:清熱明目、利尿通便。