蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞於一身的保健植物新星。蘆薈蘊含75種元素，與人體細胞所需物質幾乎完全吻合。在西方國家，化妝品中因標有含蘆薈成分而身價倍增，於是把它譽為“天然美容師”。它有著明顯的食療和醫療效果，對一些醫院都束手無策的慢性病、疑難病常常有不可思議的功效，被人們榮稱為“神奇植物”、“家庭藥箱”。
≮功效≯
蘆薈富含煙酸、維生素B6等，是苦味的健胃輕瀉劑，有抗炎、修復胃黏膜和止痛的作用，有利於胃炎、胃潰瘍的治療，能促進潰面癒合。對於燒、燙傷，蘆薈也能有很好的抗感染、助癒合的功效。
它本身還富含鉻元素，具有胰島素樣的作用，能調節體內的血糖代謝，是糖尿病人的理想食物和藥物。
蘆薈富含生物素等，是美容、減肥、防治便秘的佳品。對脂肪代謝、胃腸功能、排泄系統都有很好的調整作用。
蘆薈多糖的免疫復活作用可提高機體的抗病能力。各種慢性病如高血壓、痛風、哮喘、癌症等，在治療過程中配合使用蘆薈可增強療效，加速機體的康復。
≮適用人群≯
一般人都可食用。
是潰瘍病，心血管疾病、糖尿病、癌症患者的健康食品。也是女士，肥胖者的佳品。
≮適用量≯
每天不超過30克。
≮特別提示≯
不是所有蘆薈都可以食用。蘆薈有500多個品種，但可以入藥的只有十幾個，可以食用的就只有幾個品種。
蘆薈有苦味，加工前應去掉綠皮，水煮3~5分鐘，即可去掉苦味。
≮健康紅綠燈≯
蘆薈含有的蘆薈大黃素，有泄下通便之效，會導致腹瀉，故不可多吃。
體質虛弱者和少年兒童不要過量食用，否則容易發生過敏。
孕、經期婦女嚴禁服用，因為蘆薈能使女性內臟器官充血，促進子宮運動。
患有痔瘡出血、鼻出血的患者也不要服用蘆薈，否則會引起病情惡化。
≮主要營養素≯
| 維生素 (毫克) |
A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E |
| 280 | 0.02 | 0.01 | 0.03 | - | - | - | - | |
| 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素 (毫克) |
鈣 |
| 132 | - | - | - | - | 1.87 | 3.14 | 24.8 | |
| 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看 營養手冊 |
| 3 | 32 | 164 | 76 | 0.18 | 20 | 2.23 | 1.76 |