燕窩耳是“三農”現代化農業龍頭企業豐泉菇業開發有限公司近期開發的食用菌新品種，因其營養高、食療作用大，被業內行家公認是食用菌產品中的佼佼者。
燕窩耳具有新鮮、潔淨、安全，口感幼嫩、清脆爽口、風味獨特的特點，可算是食用菌產品中的一絕。
燕窩耳入肺、脾、胃、腎、大腸五經，有清肺熱、養胃陰、滋腎燥等功效。對肺熱咳嗽、肺燥乾咳、久咳喉癢、咳痰帶血、久咳絡傷脅痛有顯著的食療效果。
尤其是對女性月經不調、肺熱、胃炎、大便閉結、下血等以及美容去斑、嫩膚、減肥均有很好的食療作用，被營養專家和食家們稱之為養生益壽的保健食品。
燕窩耳蓮子羹
材料燕窩耳25克、鮮百合120克、鮮蓮子30克、枸杞5克；冰糖100克、紅棗三枚、水3杯。
製作
1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用；
2、新鮮百合分成瓣，洗淨去老蒂；
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。