蔥爆麻辣牛肚

牛肚：性平味甘，健脾開胃，養血益氣,雖屬肉類，但不膩滯。

材料：

滷好的牛肚1個（菜場買的，天氣太熱就沒自己滷了）、洋蔥1個、乾辣椒、花椒、糖、鹽、胡椒粉適量

做法：

1、把滷好的牛肚切成小條，洋蔥切成絲。

2、油下鍋，放入乾辣椒、花椒煸炒，待出香味的時候下洋蔥炒至軟後、到入肚片、糖、鹽、胡椒粉，大火快速翻炒顛勻即可出鍋裝盤。