原料配方(100個配料，每個重100克)：
皮料：糯米5千克粘米2千克紅糖750克熟豬油250克
餡米：餡料的調製可以多樣化，有玫瑰、芝麻、洗沙、芽菜、肉餡、金鉤、蝦仁、蟹黃等品種，每個包餡30～35克
工藝流程：選米配比→浸泡→磨漿吊乾→制皮→包餡→包葉→蒸製→成品
製作方法：
1.選米配比：以糯米含支鏈澱粉100為標準，然後視粘米的品質高低加入粘米。
粘米品質高，糯米六成，粘米四成：粘米品質低，糯米七成，粘米三成。這是決定製成品糍糯的關鍵，否則產品不僅粗糙而且粘牙粘顎。
2.浸泡：將配的來洗淨去雜，然後用冷水浸泡。每天換水1～2次。夏季浸泡2～3天，冬季5～6天，使米粒充分吸水。
3.磨漿、壓乾粉：將泡好的米用石磨磨製成米漿，要求轉速慢，所謂“快舂碓，慢搖磨”(轉速過快會出現“燒漿”，使製成品發泡，無韌性)。然後將米漿吊乾或壓乾，成為一定水分的乾漿粉(俗稱“吊漿”)。
4.制皮、包餡：按比例將吊漿、紅糖、豬油充分揉擦成皮料，再按每個皮料70克包餡30～35克做成耙坯待用。
5.包葉蒸製：將洗好的巴葉順紋路包裹耙坯，依次擺入蒸籠內，旺火蒸製(以鍋內水沸騰為準)，大籠40～50分鐘，小籠20分鐘。
質量標準：
形態：木魚形或橢圓形。
色澤：色白，微帶綠葉本色。
組織：軟糯滋潤，不粘牙，不粘上顎。
口味：有巴葉香味和餡料味。