午時粑

工藝：製作時將糯米、大米淘洗乾淨，用清水浸泡一天，瀝乾後，再加清水用磨磨成水漿，裝入布袋內，控水製成吊漿粉。把蝦米略泡後切成小粒。火腿切成小粒；芽菜洗淨切成細末。芝麻炒香碾細。將當地一種野生植物的葉叫船葉切成5寸長、3寸寬的包葉。將豬肉洗淨，剁成顆粒放入盤內，加胡椒粉、花椒粉、醬油、芽菜、火腿、蝦米、熟豬油、味素、紹酒、川鹽和勻成鹹餡心。把白糖、熟麵粉、桔餅、冰糖、熟豬油、芝麻粉和勻成甜餡心。將鍋里放上水燒開後，用吊漿粉揉成圓餅，放入鍋內煮熟。取出後放入盆內，加餘下的吊漿粉揉勻。將揉勻的吊漿粉分成劑子，分別包入甜鹹餡心，搓成圓形後抹上一層熟菜籽油，用船船葉裹起上籠旺火蒸一刻鐘，美味可口的午時粑就做成了。