原料配方：糯米坯(實際投入糯米19.5千克)12千克白砂糖14.4千克飴糖12.2千克熟豬油18千克
工藝流程：泡米→磨漿→煮餅→舂茸→晾乾→成坯→油炸→淋糖→裝盒成型→包裝
製作方法：
1.泡米、磨漿、煮熟：選顆粒均勻的大白糯米，淘洗乾淨，放入清水中浸泡半個月左右(二三天換水一次)撈起瀝乾，伴上少量清水，用磨子磨成細米漿。米漿裝入布袋吊乾或壓乾，並用人工揉製成米餅，然後放在開水鍋內煮熟、煮泡，至米餅能浮在水面即可。
2.舂茸、曬乾、成坯：將煮熟的米餅按500克米餅75克白糖的比例加入白糖，倒入碓窩內舂打，直到舂茸舂泡時取出。然後曬乾收汗，撒上米粉，用滾筒在案板上碾薄，切成均勻的片子。曬乾即為糯米坯。
3.油炸、拌合、成型：將熟豬油燒沸至油溫168～170℃時，放進糯米坯子，火勢不宜過大，炸泡即可。然後與白糖、飴糖和少量水熬制的糖漿拌合均勻，取出裝盒成型，冷卻後包裝。
質量標準：
形態：長方形，厚薄均勻，整齊飽滿。
色澤：白色，有光澤。
組織：細嫩酥鬆，鬆緊適度，無斑點，無雜質。
口味：香甜可口，酥泡化渣，不粘牙，無異味。