香椿拌豆腐 ≮美食原料≯豆腐2塊,香椿150克,香油精鹽花椒粒少許。≮美食做法≯1、將香椿放碗內,加花椒粒、鹽(鹹香椿不加鹽),用開水沖燙一下,用碟子蓋上碗口燜幾分鐘,近代去水,去掉花椒爛攤子,將香椿擇去老梗,理順,頂刀切成末。2、將豆腐每塊切兩片,對角切一刀,呈三角形,整齊地碼在盤內,香椿末撒在豆腐中間,放上鹽,澆些香油即可。≮美食特色≯軟嫩清香,春季食用最佳。