燉禾蟲

≮美食原料≯
禾蟲500克，雞蛋4隻，豬油渣50克，蒜子肉50克，花生油100克，精鹽、白糖、味素、麻油、胡椒粉、濕陳皮、檸檬葉絲等適量。
≮美食做法≯
1、將洗淨的禾蟲放在瓦缽里，加入花生油讓禾蟲飲泡；
2、將雞蛋去殼打爛，蒜子用油炸過，陳皮剁成茸，油炸切成細粒備用；
3、用精鹽將禾蟲拌勻，待禾蟲爆漿後用剪刀把禾蟲見碎，把白糖、味素、蒜子、油渣、雞蛋、麻油、胡椒粉、陳皮茸等放入拌勻後，用文火隔水燉20分鐘至熟取出，到去水分，然後蒸缽放在爐子上用文火烘至有焦香味，撒上檸檬葉取出即可。
≮美食特色≯
甘香滑嫩，營養豐富。