金蒜銀魚蒸菜心（圖）

主料：芥藍、銀魚

輔料：大蒜、紅尖椒、小白菜、蔥花

調料：鹽、蚝油、白糖、醬油、胡椒粉、澱粉

烹製方法：

1、銀魚洗淨擠淨水分，大蒜切末，紅尖椒切碎，芥藍和小白菜用熱水燙一下碼放在盤子中備用；

2、坐鍋點火倒入油，將蒜末微火炒香，放入銀魚，加鹽、醬油、蚝油、白糖、適量水調味炒勻，澆在菜上，入蒸鍋蒸3分鐘，出鍋撒蔥花、紅尖椒即可。

特點：鮮嫩香軟，脆爽清新。