主料：雞翅
輔料：紅葡萄酒、胡蘿蔔
調料：鹽、料酒、雞精、胡椒粉、醬油、姜、蔥、花椒、高湯、食用油、水澱粉
烹製方法：
1、將雞翅去翅尖，切二節洗淨，用鹽、料酒、醬油、姜、蔥醃製20分鐘待用；
2、將胡蘿蔔洗淨去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；
3、坐鍋點火放入油，油溫至4成熱時，倒入雞翅炒至上色加入紅酒略燒加入高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿蔔、鹽、雞精轉小火燒30分鐘至雞翅軟爛，湯汁鮮美時大火收汁水，再用澱粉勾芡即成，中間放雞翅胡蘿蔔圍邊。
特點：色澤紅亮，酒香味美。
主料：雞翅
輔料：紅葡萄酒、胡蘿蔔
調料：鹽、料酒、雞精、胡椒粉、醬油、姜、蔥、花椒、高湯、食用油、水澱粉
烹製方法：
1、將雞翅去翅尖，切二節洗淨，用鹽、料酒、醬油、姜、蔥醃製20分鐘待用；
2、將胡蘿蔔洗淨去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；
3、坐鍋點火放入油，油溫至4成熱時，倒入雞翅炒至上色加入紅酒略燒加入高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿蔔、鹽、雞精轉小火燒30分鐘至雞翅軟爛，湯汁鮮美時大火收汁水，再用澱粉勾芡即成，中間放雞翅胡蘿蔔圍邊。
特點：色澤紅亮，酒香味美。