苦瓜蒸仔雞（圖）

主料：苦瓜、雞腿

輔料：雞蛋、香菇、蔥、姜

調料：鹽、雞精、胡椒粉、蚝油、白糖、料酒、香油、澱粉、豆豉

烹製方法：

1、將苦瓜切成片，雞腿去骨切成塊，加入料酒、雞精、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、鹽、豆豉、雞蛋、乾澱粉、香菇、蔥、姜攪拌均勻醃製片刻；

2、將苦瓜放在醃製好的雞腿上，扣在盤中蒸25分鐘左右即可。

特點：鹹鮮微苦，營養豐富。