[原料/調料]
高麗菜 1/4個 臘肉 1/3杯 紅蘿蔔片 適量 蒜末 1/2大匙
黑醋 2大匙 糖 1大匙 鹽 1小匙 香油 1/3大匙
[製作流程]
(1)將高麗菜洗淨切成塊狀瀝乾備用，紅蘿蔔切成花形片狀(或切成薄片均可)。
(2)臘肉切薄片備用。調味料也拌勻備用。
(3)將電鍋洗淨擦乾，插上電源，壓下開關預熱，隨即倒入少許油，依序放入臘肉略炒過，再放入蒜末炒香後，再將高麗菜、紅蘿蔔片一起放入，翻炒至高麗菜軟化即可，過程中可以蓋上鍋蓋燜3分鐘。最後再倒入調味料，拌炒均勻盛入盤中即完成，電鍋開關再扳起關掉即可。