面醬紫茄

[原料/調料] 
拌麵拌飯醬罐頭 1/2罐
蔥末 2大匙
茄子 2條
 
[製作流程] 
(1)將茄子洗淨切成1.5公分圓形段。
(2)起油鍋，把茄子炸至金黃色微軟後，即可撈起，將油瀝乾備用。
(3)起油鍋，用少許油將蔥末爆香，再倒入茄子及拌麵拌飯醬1/2罐，快速翻炒均勻，即可熄火盛入盤中食用。

每一種罐頭的鹹度不同，要使用前可先嘗一下，再來判斷要加入多少，才是最適合的口味。