酸辣登天雙絲（圖）

主料：土豆350克

輔料：青筍200克

調料：鹽、雞精、白醋、蔥姜油、辣椒油、香油

烹製方法：

1、將土豆和青筍用刀切去皮改成圓柱形，然後滾刀切成長條片，再切成絲；

2、做鍋燒開水，將土豆和青筍絲倒入鍋內汆水，等九成熟時撈出瀝乾水分，冷卻待用；

3、將鹽、雞精、白醋、蔥姜油、辣椒油、香油調成汁，倒在土豆絲和青筍絲上拌勻即可。

特點：色澤亮麗，口感清脆，酸辣味突出。