甜辣茄餅（圖）

【主 料】：茄子、素火腿

【調 料】：甜辣醬（沾料）

【作 法】：把茄子切成兩片連在一起的單片，中間夾上火腿片；把製成的茄餅粘上脆漿，放入油鍋炸至金黃即成。