乾炒茭白（圖）

主料：茭白

輔料：芽菜、紅柿子椒

調料：鹽、雞精、料酒、醬油、香油

烹製方法：

1、將茭白、柿子椒分別切成條備用；

2、坐鍋點火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白髮黃後，烹入料酒，加入少許清水，放入雞精、醬油、鹽、調味，放入柿子椒翻炒，淋香油出鍋即可；

特點：鹹香，脆嫩可口。