香菇釀豆腐（圖）

  原料：豆腐300克，香菇3隻，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
  製作方法：(1)將豆腐切成四方小塊，中間挖空；(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。
  功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。