金針菇拌仙人掌（圖）

原料：
仙人掌、金針菇、胡蘿蔔、海帶絲、冬粉
輔料：
鹽、雞精、香油、蔥、花椒、食用油 
做法：
1. 將仙人掌、胡蘿蔔、蔥洗淨切成絲，泡好的冬粉切段；
2. 將蔥絲、花椒放入碗內澆入熱油成蔥椒油待用；
3. 將海帶絲、冬粉、金針菇、仙人掌絲，分別放入開水中焯一下撈出瀝乾水分，加入鹽、雞精、香油、蔥椒油拌勻裝入盤中即可食用。
特色：
色澤美觀，鹹鮮適口。