白菜木須

白菜木須

【原料】：淨白菜幫175克，水發木耳25克，豬肉絲50克，雞蛋1個，淨菠菜25克。豬油50克
醬油6克，精鹽5克，料酒2克，味素2克，水澱粉7克，高湯50克，蔥、薑末少許。
【製法】：1.將白菜幫去掉邊葉，坡刀片成大片，再順切成4厘米長的絲，用少許油煸炒一
下，出鍋控淨水分。菠菜切成3厘米長的段。雞蛋打入碗內，用少許油炒熟。
2.將豬油放入鍋內，下入肉絲煸炒斷生，加入蔥、薑末、醬油、料酒再炒拌一下，投入炒熟
的雞蛋、木耳、菠菜、白菜絲，加入高湯、味素、精鹽，開鍋後勾芡即成。
【特點】：家常菜餚，營養豐富，色澤美觀。