番茄蛋花湯

≮美食原料≯

雞蛋2個，鮮番茄2隻，精鹽2克，味素2克，雞湯700克，熟豬油25克。

≮美食做法≯

1、鮮番茄放沸水裡泡一下，剝去皮，切開去籽瓤，切成片，雞蛋磕出攪打散。

2、炒鍋置旺火上，下熟豬油燒熱，放入鮮番茄片炒紅後加雞湯、鹽、味素燒沸片刻，淋入雞蛋液，待凝結即盛出狀大湯碗裡。