沙鍋鱔魚的做法

≮美食原料≯

鱔魚八兩，燒腩二兩，冬菇四隻，蒜肉六粒，姜數片蔥二條切絲，生粉酌量，生菜六兩麻油、古月粉、鹽。

≮美食做法≯

1、冬菇浸軟去腳燒腩切塊，蒜肉用將滾之油炸黃撈起，鱔魚洗淨抹水斬塊，加醃料醃二十分鐘。沾滿生粉用滾油大火炸黃撈起，約二分鐘後重炸至金黃色撈起。生菜洗淨，切短段放在煲仔內。[]

2、下油一湯匙，爆香姜、蒜，下冬菇下酒半湯匙，加入調味煮滾，勾芡下燒肉、鱔魚兜勻，倒落己放有生菜之煲內，加蓋大火煮滾，下蔥、加油二湯匙即可。