鳳梨雞湯

≮美食原料≯

雞脯肉克，鳳梨250克，豬油15克，薑絲、細鹽、料酒、香油、乾澱粉各少許。

≮美食做法≯

1、鳳梨削皮，用鹽水浸泡片刻，切成扇形片；雞脯肉片成薄片，用細鹽、料酒、乾澱粉各少許拌勻上漿。

2、湯鍋置火上燒熱，放入豬油，用文火將薑絲炒片刻，放入雞片，用旺火炒一下，加鳳梨片再炒，然後放細鹽和清水，蓋好鍋蓋，待湯燒開，淋入香油，盛入大湯碗內即成。

≮美食特色≯

鮮香不膩。