火腿白菜燉湯

≮美食原料≯

上方瘦去腿（熟）150克，大膠菜心1棵（約750克），黃酒15克，味素5克，精鹽0.5克，雞油15克。

≮美食做法≯

1、膠菜心去根、葉，切成5厘米長的段，放入湯斗內。

2、雲腿切成大薄片，覆蓋面上，加適量清水（600克）、味素、鹽、雞油，上籠蒸約1.5小時，菜酥爛，雲腿香，原斗上席。

≮美食特色≯

紅、灰白色，清香，鮮美可口。