≮美食原料≯
銀耳（乾）15克，鹽3克，料酒10克，胡椒粉2克，雞清湯適量。
≮美食做法≯
1、將銀耳放入碗內，加入溫水浸泡1小時左右，見銀耳漲發後，撈出控水，去蒂和雜質，清水洗淨，投入開水鍋中氽2-3分鐘，氽至嫩熟，即柔軟中富有脆性（或上屜蒸熟），然後，撈入大湯碗內。
2、鍋架火上，放入雞清湯、鹽、料酒和胡椒粉，燒開，撇去浮沫，加入味素推勻，倒入銀耳湯碗內即成。
≮美食特色≯
湯汁清澈如水，銀耳潔白似花，脆嫩柔軟爽口，清香鮮醇味濃。
銀耳（乾）15克，鹽3克，料酒10克，胡椒粉2克，雞清湯適量。
1、將銀耳放入碗內，加入溫水浸泡1小時左右，見銀耳漲發後，撈出控水，去蒂和雜質，清水洗淨，投入開水鍋中氽2-3分鐘，氽至嫩熟，即柔軟中富有脆性（或上屜蒸熟），然後，撈入大湯碗內。
2、鍋架火上，放入雞清湯、鹽、料酒和胡椒粉，燒開，撇去浮沫，加入味素推勻，倒入銀耳湯碗內即成。
湯汁清澈如水，銀耳潔白似花，脆嫩柔軟爽口，清香鮮醇味濃。