牛肉蛋花湯

≮美食原料≯

剁碎牛肉200克，西芹50克，雞蛋50克，番茄50克，鹽、酒、味素、胡椒粉各少許。

≮美食做法≯

1、西芹洗淨，切成小粒；番茄切碎；雞蛋打入碗內攪散，備用。

2、將牛肉、清水放入鍋內，燒滾後，改用慢火燉煮至熟，下入鹽、味素和胡椒粉調味，然後放入西芹末、番茄末，待滾起徐徐淋入雞蛋汁，灑入酒即成。

≮美食特色≯

湯色美觀，口味清淡。