絲瓜滑牛肉湯

≮美食原料≯

牛肉200克，絲瓜600克，澱粉5克，醬油、味素、糖、薑片、胡椒粉、熟油各適量。

≮美食做法≯

1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊，切鏇刀塊；牛肉切薄片，用澱粉、糖、味素拌勻漿好。

2、在鍋內注入適量清水，下薑片燒滾，加進絲瓜，滾片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。

3、將牛肉、絲瓜連湯盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調好味即可。

≮美食特色≯

湯色白，味清淡鮮香，肉片滑軟。