≮美食原料≯
牛腿肉100克，番茄醬50克，白糖10克，精鹽2克，味素1克，洋蔥半個，胡蘿蔔15克，香葉半片，芹菜15克，面少司20克，煮熟的胡蘿蔔丁15克，罐頭豌豆15克。
≮美食做法≯
1、將牛肉洗淨待用；洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段。
2、將牛肉放入湯鍋內，放水600克，旺火煮開，撇去血沫，移到微火上，放入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉，煮2-3小時，至肉熟為止。煮湯過程中，要不斷撇浮沫，以保持湯清。
3、將煮熟牛肉撈出，切成塊，放回湯內，依次入番茄醬、白糖、精鹽、味素、面少司調勻，再放入煮熟的胡蘿蔔丁、缺罐頭即成。
≮美食特色≯
腸色紅，味酸甜可口。