針菇肉絲湯

≮美食原料≯

主料：金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、澱粉1大匙。
調料： 柴魚粉1小匙、鹽適量、白鬍椒粉少許、青蔥1根、醬油1大匙、香油少許。

≮美食做法≯

1、肉絲先用醬油拌醃；金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。

2、將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白鬍椒粉，滴少許香油即成。

≮美食貼士≯

金針菇不易分開，切成兩段才能完全鬆散開來。