≮美食原料≯
羊肉500克,生薑250克、當歸150克、胡椒麵二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
≮美食做法≯
1、當歸,生薑用清水洗淨,切成大片;
2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,撈出晾涼,切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條;
3、砂鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內,旺火燒沸後,打去浮沫,改用炆火燉1小時,羊肉熟透即成。
≮美食特色≯
川菜,羊肉火巴爛,湯汁清鮮,並有對病後虛寒,面黃惟淬有較好療效;
羊肉500克,生薑250克、當歸150克、胡椒麵二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
1、當歸,生薑用清水洗淨,切成大片;
2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,撈出晾涼,切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條;
3、砂鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內,旺火燒沸後,打去浮沫,改用炆火燉1小時,羊肉熟透即成。
川菜,羊肉火巴爛,湯汁清鮮,並有對病後虛寒,面黃惟淬有較好療效;