豆腐腦和老豆腐[圖]

豆腐腦，以嫩豆腐為主料，盛入碗中，澆上鹵，再放少許辣椒油、蒜汁即可食用。

回民店經營的豆腐腦，以羊骨湯、羊肉、口蘑等作成鹵，澆到嫩豆腐上，佐以芝麻醬、辣油，鮮香細嫩，風味獨具。

老豆腐，以硬豆腐為主料，盛到碗裡，澆灑上醬油、蒜汁、韭菜花、豆瓣醬、辣椒油、花椒油、稀麻醬等佐料，味道鮮鹹，清香爽口。－