胡蘿蔔肉絲

主料：

胡蘿蔔200克，豬肉絲150克。

輔料：

醬油1湯匙，料酒1湯匙，色拉油3湯匙，澱粉2茶匙，鹽、味素各1茶匙，蔥花適量。

製法：

1、將肉絲與2湯匙色拉油，半茶匙鹽以及醬油、料酒、澱粉等調料拌勻，醃5分鐘。

2、將胡蘿蔔洗淨切絲，撒鹽拌勻。

3、將胡蘿蔔絲、肉絲以及蔥花混合淋上1湯匙色拉油拌勻。

4、裝盤，高火烹調10分鐘，中途攪拌一次即可。

特點：

味香，肉嫩。