菜花肉片

主料：

菜花200克，豬肉片150克。

輔料：

色拉油2湯匙，料酒1湯匙，醬油1湯匙，澱粉2茶匙，鹽、味素各1茶匙。

製法：

1、將肉片用料酒、醬油、鹽、澱粉拌和均勻，醃5分鐘。

2、將菜花洗淨，剝成小塊，用開水泡燙後，再同肉片一起拌和並加鹽、味素和色拉油。

3、裝盤，高火烹調4分鐘，中間翻拌一次即可。

特點：

色澤鮮艷，肉嫩菜脆。