牛打滾（圖）

 原 料：
糯米300克，熟黃豆粉適量。 

餡 料：
芝麻20克，花生米20克，白糖等適量。 

製作方法：
煮。先將芝麻、花生米炒熟，壓碎加白糖拌成餡，黃豆炒熟磨成乾粉待用。糯米粉加溫水揉勻搓成條，下成10個大小均勻的劑子，搓圓後將中間捏窩包入餡心，又搓成湯圓形，放入開水鍋中煮熟，撈出放在裝有黃豆面的盤中滾一遍，粘滿豆面裝入盤中即可。 

風味特色：
色澤金黃，軟糯香甜。 

技術要領：
 黃豆面要滾均勻，滾時湯圓的水分要濾乾。