涼瓜田雞的做法

原料：

涼瓜700克，大隻田雞500克。

調料：

豆豉、蒜頭、姜各適量，清水半碗。

做法：

1、涼瓜切成骨排件，放入器皿中用高火爆透拿出。

2、田雞剖開斬塊，加味撈過。

3、起油鍋，爆香搗爛的蒜頭、豆豉，再下田雞、涼瓜同爆，加入半碗清水，調適味，改用瓦煲盛起，低火數分鐘至熟即可。