酒燉乳鴿的做法

原料：

乳鴿一隻。

調料：

紹酒半杯，精鹽、水、色拉油、薑片、蔥段各少許，生抽一湯匙，白糖一茶匙。

做法：

1、乳鴿剖後除去內臟，洗淨瀝乾，用少許生抽搽勻全身，泡油後撈起。

2、瓦煲燒熱後放入色拉油少許，爆香薑片、蔥段，放入泡油後的乳鴿。

3、加入生抽一湯匙，精鹽、水各少許，白糖一茶匙及紹酒；低火20分鐘（須反轉），至乳鴿熟透即可斬塊食用。