糖醋排骨

主料：

小排骨400克。

輔料：

1、醬油2湯匙，姜4片，料酒1湯匙。

2、番茄醬1湯匙，醬油、醋各1湯匙，白糖2湯匙，澱粉2匙，味素1茶匙，鹽半茶匙。

3、色拉油2湯匙。

製法：

1、將排骨洗淨，切成3厘米小方塊，與調料1拌勻，醃10分鐘 。[]

2、將排骨裝盤，淋色拉油並拌勻，加蓋高火烹調5分鐘。

3、取出盤子，將調料2混合拌勻，淋入排骨中，並攪拌均勻，加蓋高火烹調2分鐘即可。

特點：

色澤棕紅，酥爛脫骨，酸甜可口。