原料:
小黃魚300克。
調料:
色拉油約350克; (A)紹酒兩大匙,精鹽一中匙,味素、胡椒粉各一小匙,雞蛋清一個,麵粉100克。
做法:
1、將小黃魚洗淨瀝乾,加適量水,用調料(A)拌和成麵糊,塗於小黃魚表面。[]
2、取一盤子,倒入色拉油,高火15分鐘後將魚逐一投入,高火2分鐘左右,魚浮出油麵呈金黃色即可。
小黃魚300克。
色拉油約350克; (A)紹酒兩大匙,精鹽一中匙,味素、胡椒粉各一小匙,雞蛋清一個,麵粉100克。
1、將小黃魚洗淨瀝乾,加適量水,用調料(A)拌和成麵糊,塗於小黃魚表面。[]
2、取一盤子,倒入色拉油,高火15分鐘後將魚逐一投入,高火2分鐘左右,魚浮出油麵呈金黃色即可。