炒划水的做法

原料：

青魚尾500克。紹酒兩大匙，白糖一小匙，醬油三大匙，味素半小匙，澱粉一中匙，蔥三根，姜三片，熟色拉油一大匙。

做法：

1、將青魚尾洗淨，切成扇形，用紹酒、白糖、醬油、味素、澱粉等調料醃20分鐘。[]

2、將青魚尾盛入盤內，加入蔥段與薑絲，加蓋高火7分鐘，取出後淋上熟色拉油即可。