丁香落地的做法

原料：

小丁香魚（海蜒）60克，油炸花生米半杯。

調料：

青椒三隻，紅辣椒一隻，色拉油兩匙； (A)醬油、紹酒各一匙。

做法：

1、將丁香魚略洗，瀝乾水分，放入碗中，加入一匙色拉油，高火1.5分鐘。[]

2、在容器中加入一匙色拉油，與青、紅辣椒拌勻，高火1.5分鐘後取出，拌入盛有丁香魚的碗中，加調料(A)，高火4分鐘後取出，拌入油炸花生米即成。