川貝燉鷓鴣的做法

原料：

鷓鴣一隻，川貝母15克，北杏六粒，陳皮少許。

調料：

精鹽少許，開水三杯。

做法：

1、將鷓鴣剖後洗淨，放入滾水中高火3分鐘後取出洗淨。

2、將陳皮用清水浸軟，颳去瓤。[美食論壇]

3、將北杏放入水中高火3分鐘，冷卻後去皮。

4、將鷓鴣、川貝母、北杏、陳皮放入器皿內，加入開水三杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。