原料：
蛤蜊八個，豬肉糜40克，雞蛋半個。
調料：
紹酒、醬油各一中匙，蔥末一大匙，澱粉兩中匙，薑汁半小匙，白糖、精鹽各一小匙，鹽水適量，水少許。
做法：
1、將蛤蜊浸泡在鹽水中，清洗掉泥沙，貝殼互相擦洗，至完全洗淨為止。
2、將蛤蜊放入盤內，加水約半杯，加蓋高火3分鐘，直至蛤蜊貝殼張開。[]
3、肉糜、雞蛋與所有調料混合拌勻，分成八等份。
4、各份分別填入八個蛤蜊張開的另一半空殼中。
5、將16份半蛤蜊殼擺設在大淺盤中，加水少許，高火3分鐘，取出趁熱食用。
蛤蜊八個，豬肉糜40克，雞蛋半個。
紹酒、醬油各一中匙，蔥末一大匙，澱粉兩中匙，薑汁半小匙，白糖、精鹽各一小匙，鹽水適量，水少許。
1、將蛤蜊浸泡在鹽水中，清洗掉泥沙，貝殼互相擦洗，至完全洗淨為止。
2、將蛤蜊放入盤內，加水約半杯，加蓋高火3分鐘，直至蛤蜊貝殼張開。[]
3、肉糜、雞蛋與所有調料混合拌勻，分成八等份。
4、各份分別填入八個蛤蜊張開的另一半空殼中。
5、將16份半蛤蜊殼擺設在大淺盤中，加水少許，高火3分鐘，取出趁熱食用。