清蒸鰈魚

原料：

鰈魚1小尾(帶骨300克)、姜切絲1/2塊、蔥1根

輔料：

水2/3杯、醬油1/2大匙、味素1小匙、酒2大匙、鹽少量

做法：

1.鰈魚的深色面用熱水充分澆淋，然後放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3厘米左右的切口，剔除內臟後洗淨。拭乾水分，在淺色面淺淺地劃開數刀。[]

2.魚放在盤上，用鋁箔紙卷包住尾部，淋上混合好的a，再灑上醬油。蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘。

Tips：

本菜用微波爐烹製，微波時間4分00秒