三絲蒸鯿魚的做法

原料：

鯿魚500克，鮮蘑菇絲、火腿絲各50克。

調料：

蔥薑絲、熟色拉油、水各一大匙，紹酒兩大匙，精鹽一中匙，味素半小匙，青椒絲少許。

做法：

1、將鯿魚洗淨，用紹酒、少量精鹽及味素拌和，放入盤內，添水，高火6分鐘。[]

2、將蘑菇絲、火腿絲、青椒絲、蔥薑絲、餘下味素、精鹽另裝盤，高火2分鐘，取出淋於鯿魚上，再加熟色拉油即可。