雞雜塊湯的做法 原料: 雞頭、爪、翅、心、肝、肫及骨頭架等雞雜部分250克,黃瓜50克。 調料: 蔥、姜各10克,紹酒10克,精鹽3克,味素2克。 做法: 將所有的雞雜切成塊,放入器皿中,加水,中火40分鐘,放入蔥、姜、紹酒、味素,高火3分鐘燉熟,撒上黃瓜片即可。